aprilie

Rețetă

Ciorbă de miel de Paște cu borș, leuștean și dreasă de smântână

Ciorbă acrită cu borș, cu ceapă verde și leuștean, dreasă la final cu smântână și gălbenuș. Se face din gâtul, pieptul și spata rămase după friptură și drob.

Rețetă

Cozonac pufos cu nucă și cacao, pas cu pas

Două cozonaci de câte 1,1 kg, cu miez care se rupe în fâșii. Cantități exacte, temperaturi și semnele după care știi că aluatul e gata.

Rețetă

Usturoi verde murat în oțet, la borcan

Firele tinere din aprilie și mai, puse vertical în borcan, cu saramură acră și 10 minute de sterilizare. Se deschid de Paște sau la iarnă, lângă o friptură.

Rețetă

Ciorbă de ștevie cu orez și dresaj de ou cu smântână

Ciorba de primăvară care se face în aprilie și mai: ștevia intră ultima, fierbe cinci minute, iar smântâna cu ou se leagă fără să se taie.

Grădină

Busuioc, cimbru, rozmarin și mentă: în grădină și la geam

Ce sol, câtă lumină și câtă apă vrea fiecare dintre cele patru plante, când le scoți afară după zonă și cum le ții vii la geam, inclusiv iarna.

Rețetă

Ciorbă de urzici cu borș și smântână

Vârfuri de urzici culese înainte de înflorire, acrite cu borș și drese cu smântână și gălbenuș. Rămâne verde dacă știi când să oprești focul.

Animale

Cloșca: cum o alegi și cum o ajuți să scoată pui

Ce semne arată că o găină e gata de clocit, ce ouă îi pui sub ea și ce faci în cele trei săptămâni, ca la final să ai pui, nu ouă stricate.

Grădină

Monilioza la cireș și vișin: cum o recunoști și cum salvezi recolta

Cum deosebești monilioza de ger sau de cancerul bacterian, când stropești în floare, cât de jos tai ramurile uscate și ce faci ca fructele să nu putrezească înainte de cules.

Rețetă

Ciorbă de lobodă cu borș și smântână

Ciorbă de primăvară din lobodă tânără, acrită cu borș și dreasă cu smântână și gălbenuș. Frunza fierbe doar cinci minute, ca să rămână verde.

Grădină

Grădina pe balcon: legumele care merg în ghivece și cele care nu

Ce legume rodesc în ghiveci pe balcon, cât pământ cere fiecare, când le scoți afară și pe care nu merită să-ți pierzi timpul și locul.

Grădină

Gazon: semănat, prima tundere și de ce apar goluri

Când semeni pe zone, câte semințe pui, cum uzi până la răsărire, la ce înălțime tunzi prima dată și de ce rămân pete goale în gazon.

Rețetă

Cozonac cu mac, cu umplutură care nu se desprinde de aluat

Două cozonaci de câte 1,2 kg, cu mac fiert în lapte și legat cu albuș: cantități exacte, dospiri, cuptor și semnele că e gata.

Grădină

Afide (păduchi de plante): tratamente naturale și când treci la chimic

Cum scapi de afide cu apă, săpun potasic și ulei parafinic, cum lași buburuzele să lucreze pentru tine și după ce semne îți dai seama că insecticidul chiar e necesar.

Energie

Lemne de foc: ce esență arde cel mai bine și cum le usuci corect

Care esențe dau cea mai multă căldură pe metru ster, cât durează uscarea și cum stivuiești lemnele ca să ajungă sub 20% umiditate.

Rețetă

Cozonac cu nucă și cacao

Doi cozonaci împletiți, cu umplutură de nucă măcinată, albuș și cacao. Rețetă cu cantități măsurate, temperaturi de cuptor și semnele după care știi că aluatul e gata frământat.

Grădină

Când se plantează roșiile în grădină: calendar pe zone și semne că e prea devreme

Datele de plantare pe regiuni, pragurile de temperatură la care roșia chiar pornește și semnele după care îți dai seama că ai scos răsadul afară prea devreme.