pui

Rețetă

Decongelarea corectă: ce e sigur și ce nu

Trei metode sigure de decongelare și una care pare rapidă, dar face bacteriile să se înmulțească.

Rețetă

Ciorbă de pui a la grec

Ciorbă cremoasă cu pui, orez și legume rase, drojduită cu smântână, gălbenuș și zeamă de lămâie.

Rețetă

Congelarea ciorbelor și a supelor: bază de ciorbă de pui gândită pentru congelator

Ce se congelează bine, ce se strică la decongelare și cum faci o oală de ciorbă care iese din congelator ca proaspătă.

Animale

Cloșca: cum o alegi și cum o ajuți să scoată pui

Ce semne arată că o găină e gata de clocit, ce ouă îi pui sub ea și ce faci în cele trei săptămâni, ca la final să ai pui, nu ouă stricate.

Rețetă

Papricaș de pui cu găluște

Sosul legat cu boia și smântână, carnea fragedă căzută de pe os și găluștele mici, rupte direct în apa clocotită.

Rețetă

Ciulama de pui cu smântână și mămăligă

Pui fiert, rupt în fâșii, într-un sos alb legat cu unt, făină și supa lui, terminat cu smântână și mărar. Fără cocoloși și fără gust de făină crudă.

Rețetă

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, într-o singură tavă

Pulpe întregi cu pielea crocantă și cartofi rumeniți în grăsimea lor, la 210°C, în aproape o oră. Fără folie și fără apă în tavă.

Rețetă

Pui cu ciuperci și smântână, din pulpe dezosate

Ciuperci rumenite până scârțâie în tigaie, pulpe care rămân zemoase și un sos de smântână care nu se taie. Gata în circa o oră.

Rețetă

Pui cu usturoi la cuptor, cu piele crocantă și mujdei cald

Un pui de 1,5 kg, două căpățâni de usturoi și o singură tavă: piele crocantă, carne care se desprinde de pe os și mujdei făcut din cățeii copți.

Rețetă

Ostropel de pui cu mult usturoi

Pui rumenit bine și sos de roșii cu usturoi zdrobit pus la final, ca să rămână iute. Din 1,5 kg de pui ies 4 porții zdravene, cu mămăligă caldă alături.

Rețetă

Ciorbă rădăuțeană: rețeta clasică, pas cu pas

Supă albă de pui din Bucovina, cu usturoi și smântână dreasă la 80 de grade, fără să se taie.

Rețetă

Tocăniță de pui cu smântână

Tocăniță de pui cu sos legat de smântână, ceapă călită și boia — gata în puțin peste o oră, fără să se taie sosul.

Animale

Creșterea puilor de o zi: temperatură, hrană și primele săptămâni

Primele trei săptămâni decid cât de mulți pui ajung sănătoși la maturitate, iar temperatura greșită și hrana nepotrivită sunt principalele cauze de pierderi.