drojdie

Rețetă

Pâine de casă la cuptor, fără mașină de pâine

500 g de făină, apă, sare și drojdie, frământate de mână și coapte în cuptorul obișnuit, cu abur, ca să iasă cu coajă crocantă și miez aerat.

Rețetă

Pâine fără frământare, coaptă în oală de fontă

Patru ingrediente, o lingură și o noapte de dospire. Aluatul se leagă singur, iar oala încinsă îi face coaja crocantă.

Rețetă

Pâine în oală de fontă, fără frământare

500 g făină, apă, sare și un vârf de drojdie. Timpul face aluatul, iar oala încinsă face coaja.

Rețetă

Pâine cu semințe de casă, cu drojdie, în tavă de chec

Floarea-soarelui, dovleac, in și susan într-o pâine cu miez umed și coajă crocantă. Iese o pâine de aproape un kilogram, cu drojdie obișnuită și cuptorul de acasă.

Rețetă

Pâine integrală de casă, în tavă, cu drojdie

O pâine cu 80% făină integrală, coaptă în tavă de chec, cu miez umed care ține trei zile. Secretul e apa: îi trebuie mai multă decât crezi.