Scalează o rețetă
Cantitățile unei rețete pentru alt număr de porții sau pentru o tavă de altă mărime ori formă, ingredient cu ingredient.
Înmulțești fiecare cantitate cu
–
Rezultat neactualizat: corectează câmpul marcat.
Scrie ca să vezi rezultatul.
Scrie ca să vezi rezultatul.
Corectează câmpurile marcate ca să vezi rezultatul.
scrie
Calculat cu datele din octombrie 2026.
Cantitățile se înmulțesc toate cu același număr. Timpul de coacere, sarea și condimentele nu urmează exact socoteala: verifică cu scobitoarea și gustă.
Cantitățile noi
| Ingredient | În rețetă | Pentru tine | Atenție |
|---|---|---|---|
Ipotezele folosite
| Mărime | Valoare | De unde | Modifică |
|---|---|---|---|
| · |
Compară variante
Salvează ce vezi acum, schimbă o cifră și salvează din nou: le vezi una lângă alta. Variantele rămân în acest browser.
Browserul nu păstrează date pentru site, deci variantele nu pot fi salvate.
Datele folosite
Calculat pe metodic.ro, .
Cum calculăm
O rețetă e o proporție: dacă păstrezi raportul dintre ingrediente, rezultatul are același gust și aceeași textură, oricât de mult sau de puțin faci. De aceea calculatorul găsește un singur număr și înmulțește cu el fiecare cantitate.
După porții
Numărul e raportul dintre porțiile de care ai nevoie și cele din rețetă. Pentru o rețetă de 4 porții gătită pentru 6, înmulțești totul cu 1,5: 250 g de făină devin 375 g, 3 ouă devin 4,5.
După tavă
La prăjituri, chec, pandișpan sau lasagna nu porțiile contează, ci tava. Ca prăjitura să iasă la fel, aluatul trebuie să aibă aceeași grosime, deci cantitatea crește cu suprafața tăvii. Suprafața unei tăvi rotunde e π × diametrul² ÷ 4, a uneia dreptunghiulare lungimea înmulțită cu lățimea. O tavă rotundă de 24 cm are 452 cm², una de 28 cm are 616 cm², deci numărul e 1,36, nu 28 ÷ 24 = 1,17. Așa poți trece o rețetă și dintr-o tavă rotundă într-una dreptunghiulară.
Măsoară tava pe interior, la margine. Tăvile cu pereți înclinați au fundul mai mic decât gura; pentru ele socoteala e o aproximare bună, nu exactă.
Ce nu se scalează exact
Ouăle vin întregi: când iese un număr cu virgulă, îți spunem între ce valori și cum pui o jumătate. Drojdia, praful de copt și bicarbonatul nu urmează proporția când rețeta crește sau scade de peste două ori: un aluat mare se încălzește singur în timp ce crește. Sarea și condimentele se pun treptat, cu gustul.
Ce nu face calculatorul
Nu știe timpul de coacere al rețetei tale: îți spune doar dacă se schimbă. Nu convertește între unități; pentru „câte grame are o cană de făină” folosește calculatorul de conversii. Și nu verifică dacă rețeta scalată încape în vasul tău sau în mixer.
Exemple de rezultate
| Exemplu | Înmulțești fiecare cantitate cu | Suprafața tăvii din rețetă | Suprafața tăvii tale | Timpul de coacere |
|---|---|---|---|---|
| Rețetă de 4 porții, gătită pentru 6 | 1,50 | – | – | Dacă pui totul într-o singură tavă, alege una cu suprafața înmulțită cu același număr, ca grosimea să rămână; altfel timpul se schimbă. |
| Chec din tava de 24 cm în tava de 28 cm | 1,36 | 452 cm² | 616 cm² | Aproape același, fiindcă aluatul are aceeași grosime. Verifică cu scobitoarea cu 5 minute înainte de timpul din rețetă. |
| Prăjitură din tava de 30 × 20 cm în tava cuptorului | 2,00 | 600 cm² | 1.200 cm² | Aproape același, fiindcă aluatul are aceeași grosime. Verifică cu scobitoarea cu 5 minute înainte de timpul din rețetă. |
Întrebări frecvente
Rețeta e pentru o tavă rotundă de 24 cm, eu am una de 28. Cât pun?
Cu 36% mai mult din fiecare ingredient. Contează suprafața, nu diametrul: o tavă de 28 cm are 616 cm², una de 24 cm are 452 cm². Dacă ai înmulți doar cu raportul diametrelor, 28 împărțit la 24, aluatul ar ieși mai subțire și s-ar usca.
Ce fac cu jumătate de ou?
Bate oul într-o cană, cântărește-l și pune jumătate din masă; un ou mediu are în jur de 50 g fără coajă. La rețetele iertătoare, cum sunt clătitele sau chiftelele, poți rotunji la oul întreg.
Se schimbă timpul de coacere?
La tavă scalată după suprafață, aproape deloc: aluatul are aceeași grosime. Dacă însă pui o rețetă dublă în aceeași tavă, aluatul e de două ori mai gros și are nevoie de mult mai mult timp, la o temperatură cu 10–20 de grade mai mică, ca să nu se ardă pe margini.
Versiunea calculatorului 1.0.0 · date de referință din octombrie 2026