Sexarea puilor: cum deosebești cocoșii de găini devreme

Dintr-o clocire cu ouă de la vecini ies, în medie, cam jumătate cocoșei. Necazul e că afli prea târziu. La 4 luni, când unul începe să cânte, ai dat deja în jur de 5–7 kg de furaj pe cap pentru o pasăre pe care n-o voiai. Unele semne se văd din prima zi, altele abia la 3 luni, iar câteva „metode” care circulă din gură în gură nu spun nimic. Mai jos găsești ce funcționează, la ce vârstă și la ce fel de pui.

Ce poți afla în prima zi și ce nu

La puiul de o zi, sexul se vede din exterior doar în două situații. Prima: părinții au fost aleși special ca puii să iasă diferiți, la culoare sau la viteza de împenare. A doua: știi exact rasa și ai ochi exersat. La puii dintr-o curte cu un cocoș oarecare și găini amestecate nu există niciun semn sigur în prima săptămână. Acolo aștepți.

Contează deci de unde vin ouăle sau puii:

• Hibrizi comerciali de ouă (găinile roșii sau albe de la incubatoare): se vând de obicei deja sexați, după culoare sau după aripă. Când cumperi „găinușe de o zi”, sexarea s-a făcut la incubator. O mică parte pot ieși totuși cocoși.
• Rase curate (Sussex, Rhode Island, Plymouth Rock, Orpington, Brahma): câteva au indicii la ecloziune, majoritatea nu. Semnele clare vin la 4–10 săptămâni.
• Încrucișări de curte: aștepți creasta și penele.

Sexarea după aripă, în primele trei zile

Metoda se bazează pe o genă legată de sex care încetinește creșterea penelor. Dacă tatăl e de tip cu împenare rapidă și mama cu împenare lentă, fiicele iau împenarea rapidă de la tată, iar fiii pe cea lentă de la mamă. Diferența se vede la vârful aripii și ține doar câteva zile.

Cum te uiți la aripă

Ține puiul în palmă, cu spatele în sus, și desfă ușor o aripă ca pe un evantai. Pe margine vezi două rânduri de tuleie: rândul de jos, al penelor primare, și rândul de deasupra, al acoperitoarelor.

• Găinușă: penele primare sunt vizibil mai lungi decât acoperitoarele; cele două rânduri stau clar în trepte.
• Cocoșel: rândurile au aceeași lungime, primarele sunt mai scurte sau abia se disting de acoperitoare.

Lucrează într-o cameră caldă, sub un bec, și nu ține un pui scos din clocitoare sau din puierniță mai mult de un minut. La o zi își pierde repede căldura. Spală-te pe mâini după: puii poartă des salmonella fără să pară bolnavi.

Când aripa nu te ajută deloc

Dacă nu știi ce gene au părinții, aripa nu spune nimic. La majoritatea raselor curate toți puii au împenare rapidă, deci toți ar ieși „găinușe”. După a treia–a patra zi cocoșeii ajung din urmă și diferența dispare. Metoda e făcută pentru încrucișările comerciale, nu pentru ouă cumpărate de la târg.

Încrucișările care se sexează după culoare

Aici genetica lucrează pentru tine: alegi cocoșul și găinile astfel încât puii de sex diferit să iasă de culori diferite. Combinația merge într-un singur sens, cu cocoșul din prima coloană și găinile din a doua. Invers, puii ies amestecați și nu mai afli nimic.

Poți cumpăra ouă de la cineva care ține exact aceste perechi, dar întreabă clar ce cocoș și ce găini are. Dacă prin ogradă mai umblă un cocoș de altă rasă, rezultatul nu mai e garantat.

Pata de pe cap la puii barați de rasă curată

La Plymouth Rock barat de rasă curată ambele sexe au pată albă pe cap. La cocoșei e mai mare, cu margini difuze, iar picioarele sunt mai deschise. Găinușele au pata mică, rotundă, și picioare mai închise, aproape negre. E un indiciu, nu o sentință. Greșelile sunt frecvente până pe la 6–8 săptămâni, când cocoșii ies vizibil mai deschiși la culoare, cu dungile albe mai late.

Semnele care apar între 3 și 16 săptămâni

Pentru puii fără pedigree, aici se decide. Niciun semn nu ajunge singur: te uiți la trei-patru deodată și compari puii din aceeași clocire între ei, nu cu poze de pe internet.

Creasta și bărbițele

Primul semn bun. La cocoșei creasta crește mai repede, se îngroașă la bază și se înroșește, iar bărbițele apar mai devreme. La rasele ușoare se vede de la 3–5 săptămâni, la cele grele pe la 6–8. Găinușele păstrează creasta mică și galben-rozalie până aproape de ouat, când se înroșește brusc, pe la 16–20 de săptămâni. La rasele cu creastă mică, în formă de mazăre (Brahma) sau de trandafir (Wyandotte), diferența e mult mai greu de văzut.

Picioarele și ținuta

Cocoșeii au de obicei fluierele mai groase și stau mai drepți, cu pieptul înainte. Se înfruntă piept în piept de la 3–4 săptămâni, dar o fac și găinușele, deci comportamentul singur nu spune mare lucru. Puiul care stă de pază și scoate un sunet de alarmă când trece o umbră e mai des cocoș.

Împenarea

La multe rase cocoșeii se împenează mai lent. La 4–6 săptămâni au încă spatele golaș sau coada scurtă, în timp ce surorile lor arată deja ca niște găini mici. Diferența ține de rasă și nu apare peste tot.

Penele de pe gât și de pe spate

Semnul cel mai sigur înainte de cântat. Între 8 și 12 săptămâni (la rasele grele până la 14–16), cocoșilor le cresc pe gât și pe spate, deasupra cozii, pene lungi, ascuțite la vârf și lucioase. La găini aceleași pene sunt scurte și rotunjite la capăt. Ia puiul în mână, ridică penele de la baza gâtului și uită-te la vârf: ascuțit înseamnă cocoș. Cam tot atunci apar și penele lungi, curbate, din coadă.

Cântatul

Primele încercări, răgușite și scurte, vin de obicei între 8 și 20 de săptămâni. Un pui care nu cântă nu e neapărat găină: cocoșul dominant îi poate ține pe ceilalți tăcuți săptămâni întregi.

Pe rase: când devine clar

Intervalele de mai jos sunt pentru pui crescuți la căldură și cu furaj starter complet. Puii crescuți greu, cu hrană săracă, întârzie toate semnele cu una-două săptămâni.

Metodele care nu funcționează

• Forma oului (ascuțit pentru cocoș, rotund pentru găină). Forma depinde de găina care l-a ouat, nu de embrion. Nu poți alege sexul din ouăle puse la clocit.
• Inelul sau pendulul ținut deasupra oului sau a puiului. Se mișcă după mâna ta.
• Puiul ținut cu capul în jos, cu ideea că găinușa stă liniștită și cocoșelul se zbate. Nu e un semn, iar la puii mici poți să le luxezi picioarele.
• Ordinea eclozării. Nu are nicio legătură cu sexul.
• Mărimea în prima săptămână. La rasele grele cocoșii sunt mai mari la 6–8 săptămâni, dar la o zi greutatea depinde mai ales de mărimea oului.

Sexarea cloacală și testul ADN: când le lași altora

La incubatoare, puii se sexează în primele ore și prin examinarea cloacei. Puiul se golește ușor de fecale, cloaca se deschide și sexatorul caută un tubercul mic, prezent la cocoșei. Un sexator antrenat ajunge la peste 95% rezultate corecte, după ani de practică. În mâna unui începător, procedura rănește puii, le poate rupe intestinul sau îi omoară, iar rezultatul e adesea greșit. Nu o încerca acasă după un clip video.

Testul ADN se face din câteva pene smulse sau dintr-o picătură de sânge, la laboratoare care sexează de obicei papagali și alte păsări fără diferențe vizibile. Costă de ordinul zecilor de lei pe probă. Are sens doar la un pui de rasă scump, de exemplu când vrei să știi devreme dacă păstrezi un cocoș de reproducție. Pentru zece pui de curte, aștepți penele de pe gât.

Ce faci cu cocoșii în plus

Pentru ouă de consum nu ai nevoie de cocoș; găinile ouă la fel și fără el. Pentru ouă de clocit ajunge un cocoș la 8–12 găini la rasele ușoare și mixte, unul la 6–8 la rasele grele. Mai mulți cocoși pe aceleași găini înseamnă bătăi și găini cu spatele jumulit.

Separă cocoșeii în plus când îi recunoști sigur, cel târziu pe la 12–14 săptămâni, înainte să înceapă să se urce pe găinușe și să se bată serios între ei. Dacă îi crești pentru carne, un cocoș de rasă mixtă e bun de tăiat pe la 14–20 de săptămâni. După 5–6 luni carnea se întărește și merge mai degrabă la ciorbă decât la friptură.

Cocoșeii de la hibrizii de ouă cresc încet și fac puțină carne. La ei furajul nu se întoarce.

Un cocoș păstrat care devine agresiv cu oamenii rareori se cumințește cu vârsta. Ține-l departe de copii.