Dulceata

Rețetă

Dulceață de roșii cherry, cu fructele întregi

Roșii mici, decojite, lăsate o noapte în sirop și fierte a doua zi până devin lucioase și pe jumătate translucide.

Rețetă

Dulceață de vișine sau cireșe amare, cu boabe întregi

Vișinele stau peste noapte în zahăr, apoi fierb în două tranșe: boabele rămân pline, iar siropul se leagă fără să se caramelizeze.

Rețetă

Dulceață din coajă de pepene verde, cu cuburi crocante

Partea albă a cojii, care altfel ajunge la gunoi, devine cuburi translucide, crocante, într-un sirop cu lămâie. Se face în două zile, dar munca propriu-zisă e de o oră.

Rețetă

Dulceață de nuci verzi, rețeta clasică pas cu pas

Nuci culese până la Sânziene, șapte zile de apă schimbată și un sirop fiert în trei reprize — atât cere dulceața neagră de nuci verzi.

Rețetă

Dulceață de smochine cu lămâie

Din 2 kg de smochine coapte și 1,2 kg de zahăr ies cinci borcane de 400 g, cu fructe întregi și sirop de culoarea mahonului.

Rețetă

Dulceață de trandafir: rețeta clasică, pas cu pas

Din 300 g de petale și un kilogram de zahăr ies cinci borcane mici, cu sirop vișiniu care leagă și petale translucide, nu cauciucate.