busuioc

Rețetă

Ierburi aromatice congelate în ulei, cuburi pentru iarnă

Busuioc, pătrunjel, mărar sau cimbru tocate și prinse în ulei, în tăvița de gheață. Iarna arunci un cub direct în tigaie sau în supă.

Grădină

Busuioc, cimbru, rozmarin și mentă: în grădină și la geam

Ce sol, câtă lumină și câtă apă vrea fiecare dintre cele patru plante, când le scoți afară după zonă și cum le ții vii la geam, inclusiv iarna.

Rețetă

Pesto cu nucă în loc de pin

Varianta mai ieftină și mai ușor de făcut a pesto-ului clasic, cu nucă românească în loc de alune de pin.

Rețetă

Sos de roșii pentru paste, din conservă sau din roșii proaspete

Ulei, usturoi, roșii și 25 de minute de fiert încet. Din 800 g de roșii rămân cam 550 g de sos, suficient pentru 400 g de paste.

Rețetă

Uscarea ierburilor aromatice: la aer, în cuptor și în deshidrator

Din 1 kg de verdeață proaspătă ies 100–150 g uscată. Trei metode, aceleași trei reguli: temperatură mică, întuneric și aer care circulă.