aluat

Rețetă

Pâine de casă la cuptor, fără mașină de pâine

500 g de făină, apă, sare și drojdie, frământate de mână și coapte în cuptorul obișnuit, cu abur, ca să iasă cu coajă crocantă și miez aerat.

Rețetă

Turte pe plită, dospite, coapte pe soba cu lemne sau în tigaie

Făină, apă, drojdie și sare. Ies 8 turte moi, cu pete rumene, coapte direct pe plită, fără ulei. E nevoie de o oră de dospire și de câte trei minute pentru fiecare turtă.

Rețetă

Congelarea aluaturilor: pregătire, congelare și decongelare corectă

Cum pregătești, împachetezi și decongelezi aluatul de cozonac, foietaj, pâine sau tartă fără să-l strici.

Rețetă

Lipii la tigaie cu iaurt, fără drojdie

Opt lipii moi din jumătate de kilogram de făină, coapte pe uscat în tigaie, fără dospit. Pui masa în mai puțin de o oră.

Rețetă

Pâine fără frământare, coaptă în oală de fontă

Patru ingrediente, o lingură și o noapte de dospire. Aluatul se leagă singur, iar oala încinsă îi face coaja crocantă.