maioneza

Rețetă

Maioneză de post cu cartof fiert

Un cartof fiert, ulei, muștar și lămâie. Se leagă mai ușor decât maioneza cu ou și nu se taie dacă torni uleiul în fir subțire.

Rețetă

Salată de boeuf cu carne de vită și maioneză de casă

Legume fierte în coajă, murături stoarse bine și maioneză legată de mână: varianta care se taie felii pe platou și nu lasă apă după o noapte în frigider.

Rețetă

Sos tartar de casă

Maioneza bătută de mână, castraveciori murați și capere tocate mărunt — sosul clasic pentru pește prăjit sau la cuptor.