lactate

Rețetă

Lapte bătut de casă, prins la temperatura camerei

Un litru de lapte, trei linguri de lapte bătut cumpărat și o noapte pe blat. Partea grea e să nu-l pui la cald.

Rețetă

Unt de casă din smântână pentru frișcă, făcut cu mixerul

Dintr-un litru de smântână de 30–35% ies cam 400 g de unt și o jumătate de litru de zară. Contează temperatura smântânii și cât de bine speli untul.

Rețetă

Iaurt de casă la borcan: rețeta pas cu pas, fără iaurtieră

Doi litri de lapte, două linguri de iaurt cu culturi vii și 8 ore de liniște la 43 °C. Cu termometru și borcane curate iese de fiecare dată.