Etichetă
friptura
3 articole și rețete
Rețetă
Mușchi de porc împănat cu usturoi și slănină, la cuptor
O bucată întreagă de cotlet dezosat, înțepată cu usturoi, slănină și morcov, rumenită în tigaie și coaptă la 170°C până ajunge la 63°C în miez.
Rețetă
Friptură de vită la cuptor, rozalie în mijloc, cu sos din tavă
O bucată de pulpă rumenită în tigaie, coaptă încet la 150°C până la 54°C în miez și lăsată 20 de minute să se odihnească. Sosul iese din zeama de pe fundul tăvii.
Rețetă
Pui cu usturoi la cuptor, cu piele crocantă și mujdei cald
Un pui de 1,5 kg, două căpățâni de usturoi și o singură tavă: piele crocantă, carne care se desprinde de pe os și mujdei făcut din cățeii copți.