branza

Rețetă

Vidarea alimentelor acasă: la ce merită și la ce nu

Cum porționezi și videzi carne, brânză și legume pentru frigider și congelator, cât câștigi în timp de păstrare și ce nu se videază deloc.

Rețetă

Paste cu unt și brânză, cu sos cremos din apa de fiert

Patru ingrediente, 25 de minute. Untul, apa cu amidon și brânza rasă fin se leagă într-un sos care îmbracă pastele. Brânza nu face cocoloașe dacă nu e prea fierbinte tigaia.

Rețetă

Telemea în saramură, făcută acasă din lapte de vacă

Din 10 litri de lapte ies cam 1,3 kg de telemea fermă, sărată cât trebuie, care stă săptămâni în frigider fără să se înmoaie.

Rețetă

Mămăligă la cuptor cu brânză și smântână

Mămăligă fiartă gros, așezată în straturi cu telemea și smântână și băgată la cuptor până face crustă. Se taie în pătrate ca o plăcintă și nu se surpă în farfurie.