telemea

Rețetă

Brânză frământată cu mărar

Telemea și brânză de vaci frământate cu unt, smântână și mult mărar: o pastă de întins pe pâine, gata în 20 de minute, mai bună după o oră la rece.

Rețetă

Telemea în saramură, făcută acasă din lapte de vacă

Din 10 litri de lapte ies cam 1,3 kg de telemea fermă, sărată cât trebuie, care stă săptămâni în frigider fără să se înmoaie.