piper

Rețetă

Țuică fiartă cu piper și zahăr caramelizat

Un litru de țuică, zahăr ars în ibric și piper boabe. Se ia de pe foc înainte să clocotească, altfel pleacă tăria.

Rețetă

Amestec de mirodenii pentru mici, făcut în casă

Piper, cimbru, coriandru, chimen, ienibahar și boia, cântărite la gram. Doza: 12 g de amestec la kilogramul de carne, cu sarea și bicarbonatul puse separat.