pepene-verde

Rețetă

Pepene verde murat în saramură, la borcan

Pepeni mici, rămași pe vrej la sfârșit de sezon, tăiați felii cu coajă cu tot și lăsați trei săptămâni în saramură cu mărar, hrean și usturoi.

Rețetă

Dulceață din coajă de pepene verde, cu cuburi crocante

Partea albă a cojii, care altfel ajunge la gunoi, devine cuburi translucide, crocante, într-un sirop cu lămâie. Se face în două zile, dar munca propriu-zisă e de o oră.