Maia

Rețetă

Pită ardelenească cu cartofi și maia, coaptă în cuptorul de acasă

Făină albă, cartofi fierți și o maia pornită cu două ore înainte: o pită de aproape 1,6 kg, cu coajă groasă și miez care rămâne moale patru zile.

Rețetă

Pâine de secară cu maia, coaptă în formă

Două treimi secară, o treime grâu, maia și o formă de chec. Aluatul nu se frământă, iar pâinea se taie abia a doua zi după coacere.

Rețetă

Maia naturală: cum o pornești de la zero și cum o ții în viață

Din făină și apă, în 7–10 zile, o maia care dublează în 4–6 ore. Plus regimul de hrănire pe care îl poți ține fără să-ți organizezi viața în jurul borcanului.