ierburi-aromatice

Rețetă

Ierburi aromatice congelate în ulei, cuburi pentru iarnă

Busuioc, pătrunjel, mărar sau cimbru tocate și prinse în ulei, în tăvița de gheață. Iarna arunci un cub direct în tigaie sau în supă.

Rețetă

Sare aromată cu usturoi și ierburi, uscată la cuptor

Jumătate de kilogram de sare grunjoasă, o căpățână de usturoi și o mână de verdeață din grădină, uscate la 60 °C până curg ca nisipul.

Rețetă

Uscarea ierburilor aromatice: la aer, în cuptor și în deshidrator

Din 1 kg de verdeață proaspătă ies 100–150 g uscată. Trei metode, aceleași trei reguli: temperatură mică, întuneric și aer care circulă.