hribi

Rețetă

Risotto de ciuperci de post, cu hribi uscați și ulei de măsline

Cremos fără unt și fără parmezan: amidonul din orez, supa fierbinte și un minut de amestecat energic la final fac toată treaba.

Rețetă

Uscarea ciupercilor: hribi și alte ciuperci de pădure, la deshidrator sau la cuptor

Din 2 kg de hribi curățați ies cam 200 g uscate. Contează trei lucruri: felia subțire, temperatura sub 50 °C și răbdarea de a închide borcanul abia după o săptămână.