carne-tocata

Rețetă

Borș de perișoare cu tarhon

Perișoare fragede care nu se desfac în oală, borș pus la sfârșit ca să-și păstreze acreala și tarhon proaspăt, adăugat după ce s-a stins focul.

Rețetă

Sarmale în foi de varză murată, cu carne de porc și afumătură

Cincizeci de sarmale dintr-un kilogram de carne: cum desari varza, cât orez pui, cum le rulezi să nu se desfacă și cât fierb la foc mic.