Etichetă
carne-de-vita
2 articole și rețete
Rețetă
Ciorbă de văcuță cu borș și legume
Carne de vită cu os fiartă încet până se desprinde singură, rădăcinoase tăiate cubulețe, borș pus la sfârșit și leuștean verde. Cum ții supa limpede și carnea fragedă.
Rețetă
Pastramă de vită la cuptor, din piept de vită ținut în saramură
Șase zile de saramură la frigider, o crustă groasă de piper și coriandru și patru ore la 120°C. Iese o carne roz, fragedă, care se taie felii subțiri.