Etichetă
branza-proaspata
2 articole și rețete
Rețetă
Mozzarella de casă cu acid citric și cheag
Din 4 litri de lapte ies patru bile de aproximativ 110 g, într-o oră. Contează laptele, termometrul și momentul în care te oprești din întins.
Rețetă
Caș dulce de casă, din lapte de vacă și cheag
Din 5 litri de lapte ies 750–850 g de caș proaspăt. Contează temperatura de 35 °C și răbdarea de a nu atinge oala o oră.