sos-de-vin

Rețetă

Friptură de vită la cuptor, rozalie în mijloc, cu sos din tavă

O bucată de pulpă rumenită în tigaie, coaptă încet la 150°C până la 54°C în miez și lăsată 20 de minute să se odihnească. Sosul iese din zeama de pe fundul tăvii.