secara

Rețetă

Pâine de secară cu maia, coaptă în formă

Două treimi secară, o treime grâu, maia și o formă de chec. Aluatul nu se frământă, iar pâinea se taie abia a doua zi după coacere.

Rețetă

Maia naturală: cum o pornești de la zero și cum o ții în viață

Din făină și apă, în 7–10 zile, o maia care dublează în 4–6 ore. Plus regimul de hrănire pe care îl poți ține fără să-ți organizezi viața în jurul borcanului.