Gogosari

Rețetă

Gogoșari în oțet cu miere

Gogoșari cruzi, tăiați felii, peste care se toarnă saramură fierbinte cu oțet și miere — crocanți la trei săptămâni, buni până în primăvară.

Rețetă

Zacuscă de gogoșari, rețeta clasică cu ceapă călită

Din 5 kg de gogoșari copți ies zece borcane de 400 g. Restul e apă care se evaporă pe fundul oalei.