caimac

Rețetă

Smântână din lapte crud, cu maia și fermentare la borcan

Din 10 litri de lapte de vacă ies 700–900 ml de smântână de 25–30% grăsime, plus 9 litri de lapte smântânit. Ai nevoie de un vas lat, de frigider și de două linguri de maia.